傳統的東西當然有一定的歷史，不過要看(業者)有沒有付出，就像廚師一樣，現在很多創新的菜式但是其實食材都跟過去100年前一樣，會有創新是因為人類有了新的想法，為食材注入生命。雖然說摃丸有千變萬化的口味，不過銷售量最大的還是原味摃丸，大概占80%，第二位是香菇摃丸。除了口位的創新，活動的創新更是為企業帶來新的活力，為了配合民國100年，進益摃丸舉辦了慶百年，愛台丸的活動，除了大人，還有不少小朋友也一起來吃摃丸！

喜愛創新的葉老闆，做了一超大的碗公，裡面可以煮超多顆摃丸，足夠2000多人吃。葉聰敏表示，當大家看到有那麼多顆摃丸在裡面，那種感覺會覺得很新奇，這就是他想要的。葉聰敏表示"既然要辦活動就要有熱情"，對摃丸充滿熱情的他，以這份態度辦活動，活動當然是超吸睛。

進益摃丸文化會館好多小豬的裝飾品，看來葉聰敏真的很喜歡小豬，但是大家一定很好奇，他過去是做什麼的！該不會就是養豬的？老闆跟我們說他之前是在清華大學對面開個店，叫做速潔自助洗衣店，那時候的生意很好，常常有清華大學的教授跟學生光顧他。他笑著跟我們補充說那時候光顧的人現在變成了阿公，但是本來是想逃離累癱的工作環境，他才逃離家裡經營，但是洗衣店的生意實在累得太誇張，從早上八點工作到凌晨十二點，他無法承受這樣的工作壓力，後來還是回去接摃丸產業，當然，葉聰敏表示，也是因為後來想通了，對於摃丸她還是有著一種使命感，促使他要傳承下去。

文化這一塊在我們看了是我們看了進益跟其它的摃丸業者不同的地方。老闆跟我們解釋每個人都有自己的風格，他走的不是文化，他認為品牌是有價值，每一個故事都有值得讓人懷念的地方。而葉聰敏也熱心替我們解說進益的歷史。1938年創辦，第一家是葉聰敏的祖父建立，攤子在城堭廟附近，那時候的摃丸銷路並沒有很好，而且豬肉的價格也不是便宜，屬於一種奢侈品，銷路不好的另外一個原因是由於風沙大。可能早上做了3斤的肉，晚上就變成了3斤半。

進益這名稱的開始是從爸爸的年代，當時的客戶可是南至通霄，北至桃園。凌晨三四點就要出門做事，晚上八九點才回家。葉聰敏的父親對他影響很大，他的父親教他做人要有誠信，不要傷害到別人。所以他一直記得他爸爸說「做郎不能重疊」，也成為了他的座右銘。