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標題:甲一食品大竹北豆花
建立日期 : 2011-03-15
點閱次數 : 1023
CMOREMAP-甲一食品大竹北豆花


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01. 
【營業時間】


07:00~13:00


當天賣完提前打烊。週一公休。

【服務項目】


大竹北豆花自2000年開始在竹北老市場開業,期間以專心、用心、細心在經營,從選購每一種原料開始,一直到每一碗豆花送到客人手上。因為完美好吃的豆花,在表面上沒有氣泡,非常細嫩綿密,入口有一種滑嫩即化的感覺,還有一股濃濃的豆香味,沒有一般微酸或微澀的口感,非常完美,這才是真正頂級的天然豆花。因為表面光滑沒有泡,所以不必一直要將表面的氣泡刮除,少掉不必要的工作、時間及浪費,而且賣相更佳。工作起來輕鬆愉快,只要將豆花一碗一碗的裝出來,再淋上薑汁糖水以及佐料,就非常可口。目前搭配的佐料有花生、紅豆、大豆、綠豆、薏仁、雪蓮子、珍珠等,也可以來碗綜合的。夏天所加入的冰沙可是自己製作的,不是向其他店家購買的,衛生各方面可以掌控。

【技術轉移】


經過10幾年不斷的研究、改進及成長,目前所作出來的豆花甚受客人的好評,幾乎天天到中午時分便得提早打烊。老闆以自己親身的體驗,願意將黑/白豆花製造過程的技術及密訣與同好分享。自行研發的豆花粉以一包1公斤、10公斤、20公斤出售,有意從事豆花製作販賣的民眾,可以直接洽店家。

【關於豆花粉】


3台斤的黃豆經過泡水之後洗淨,以約1:8的比率磨成約25台斤的豆漿,將豆漿煮開後靜置約15~20分鐘;豆花粉約7~7‧5兩以2000cc冷開水化開倒入豆花桷中,再將靜置過煮熟的豆漿沖入豆花桶中,蓋上豆花桶蓋即可。

【宅配方式】


豆花粉一公斤200元,提前一週先以電話訂購,留下收件人姓名、地址、連絡電話,三天內將貨款匯到指定帳戶,並電話通知店家,以便店家安排出貨。匯款銀行:新埔鎮農會 銀行代碼:951 帳號:60012101726410 戶名:呂袖鳶

【交通位置】
〈生產重鎮〉中山高在竹北交流道下→轉光明六路東往芎林→到自強北路左轉往新埔→經過中正路交叉口繼續前進經橋→到義民廟前的義民路右轉→到0‧5K處右轉進入鄉道即達。
〈門市部〉中山高竹北交流道下→轉光明六路往竹北→到博愛路右轉直走→到三角圓環右轉中正路往新埔→到仁愛街右轉進入竹北老市場,到與仁和街交叉口即達。
 生產重鎮:新竹縣新埔鎮旱坑里14鄰義民路一段181巷6弄6號



 


 


 
資料來源:http://0933084222.tw.tranews.com/


 

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02. 

看到這白拋拋幼咪咪的都話就知道,豆花要滑嫩細緻最重要的是要有一個完美的凝結技術,如果少了它凝結的豆花就會出現氣泡,這不單是影響豆花的外觀,更是影響到他的口感。 

 

 





 


 

 

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03. 

豆花有人愛吃冷的有人愛吃熱的,在冷冷的冬天裡來碗熱豆花那是在好不過了,大竹北熱豆花就是豆花淋上紅糖薑汁,薑汁又可以去寒,會使人溫暖整個冬天。

 







 

 

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04. 

台灣的夏季是一年比一年還要熱,天氣越熱冰涼東西往往比較受到歡迎,大竹北豆花也不例外,在夏季裏也提供冰豆花,尤其所用的冰沙都是自己做的,食材的品質都在掌控之中,大家就安心的親凉一下吧

 

 

 



 


 

 
 
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