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01.
客家炒粄條
條是客家食物的代表，北部客家庄稱為〝粄條〞，南部客家聚落則稱為〝面帕粄〞，亦即廣東人所稱的〝河粉〞或台灣人所說的〝粿仔〞。
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03.
美濃野蓮
「野蓮」是美濃給它取的俗名，它較正式的名字很難唸，叫做「龍骨瓣莕菜」。
龍 骨 瓣 莕 菜(Nymphoides hydrophylla(Lour.)O. Kuntze)為 多 年 生 浮 葉 水 生 草 本 植 物 ， 主 要 生 長 環 境 為 池 塘 、 圳 埤 ， 又 名 捲 瓣 莕 、 銀 蓮 花 或 水 皮 蓮 。
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04.
客家花生豆腐
一個小點子
仿佛是位魔術師
變出一層層的白雲
緩緩降下了花生米
讓人心裡軟綿綿
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05.
薑絲炒大腸
一嚐再嚐濃郁香醇
香味撲鼻滑溜順口
軟中帶勁酸而不膩
極品風味愛不釋手
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08.
客家小炒
道地的客家菜蓆中，一定少不了炒肉。炒肉又叫客家小炒，也是「四熅四炒」之一。客家人初一、十五，要拜伯公（土地公），年節要拜祖先，傳統上祭品中的三牲，是煠（唸ㄙㄚP，燙的意思）過的雞、一大塊豬肉和一條魷魚（乾貨）。敬過神的祭品，拿回家配上自家菜園裡拔來的青蔥，就可以料理出香味四溢，又富嚼勁，既下飯又下酒的炒肉。這是正宗的客家小炒，永遠少不了三層肉、乾魷魚和青蔥的原因。客家小炒是鹹鮮回甜，肉肥而不膩，一家炒肉，香溢四鄰。
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10.
桔醬五花肉
一道五彩繽紛的彩虹
映襯著五花肉的層次
淋上酸甜桔子醬
才知道原來這感覺是戀愛中的滋味
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