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02.
吳厝柿餅的工廠就在路邊，一大片的金黃色，吸引路人目光，雖然本組為「茶」主題，但柿餅配茶飲也是一絕啊~
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03.
柿餅的加工過程，先用「機器」削去大部分的皮，再用人工挖去兩端的蒂頭。可以發現「操作機器的」多為年輕人；使用刨刀的則為資深員工。
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04.
關西名產「吳厝柿餅」：上方為「台灣圓柿」(濕度較高，較甜、較軟)；下方則為「日本筆柿」(果肉較乾，甜度略低，但是口感很Q，值得推薦！)
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05.
新竹為什麼可以做出好吃的柿餅呢？是因為「土壤」？「地形」？還是「氣候」？吳厝柿餅的老闆說：就是那個風---「新竹的風」！(老闆右後方的柿子樹，就是日本筆柿ㄛ~)
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06.
台灣紅茶館1937年興建完成，其空間配置以製茶過程為考量，建築呈現ㄇ字型對稱，之後右側建築因為道路拓寬而內縮5公尺，成為今日樣貌。
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07.
台紅產品：健康的「蒸菁綠茶粉」。是使用高溫蒸氣將茶菁殺青之後，加工精緻的綠茶。研究指出一人一天喝兩杯綠茶可以防止阿茲海默症，因為綠茶中的兒茶素及茶氨酸有保護神經細胞的作用。
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08.
以過去外銷時的「茶箱」作為今日的包裝盒，留住以前的故事及走過的痕跡。2010年開始，台灣紅茶館進行一個活動：「帶著茶箱環遊世界」---到每一個國家的著名景點就帶著FORMOSA TEA茶箱入鏡，讓台灣紅茶再度與世界連結。
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09.
台灣紅茶館的二樓地板主要為檜木構造，建成坐北朝南及四面多開窗是為了製茶需要的通風採光及溫度的調節的考量。
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10.
台灣紅茶目前大約仍維持每年外銷10萬斤的數量，雖與以往名列台灣前十大貿易商的盛況不能相比，但台灣紅茶館的紅茶仍是世界公認泡「冰紅茶」之最佳選擇；若加上牛奶熬煮成印度奶茶則又是另一番風味呢！
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12.
農具行上方的物架中，最上層有噴灑農藥的器具，而下層則為鏈鋸。這兩樣在茶業中都是必需品，如更換茶樹、或除草灑藥時都有用到。
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13.
關西市場旁邊的中正路是以前最熱鬧的地方，有看到圖中的磚造拱型廊道嗎？現在的中正路則是現代與傳統的混合版，若能好好規劃，相信這條老街會活得更有特色！
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14.
來到了關西達人彭大哥推薦的關西農具行「炎盛鎖匙‧農具行」，店號就是「119」。關西農具有問題，找顏老闆就對了！
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15.
農具行老闆是個性情中人喔！有沒有看到？！重點不是「小牛農工休閒系列….」，請看左下角的黃色字條「請同小孩講客家話」，有沒有？「JUST DO IT！」「做！就對了！」
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16.
農具行老闆說，茶業的沒落與年輕人有很大的關係。工業化的狀況下，勞工都外流了，採茶工也老化了，再加上中國、越南的廉價茶葉進口，關西茶要自尋出路、轉機，如：再製或有機。
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17.
農具行顏老闆邊低頭認真地工作，邊跟我們說：「關西茶業已經較為沒落了，哪有什麼採茶工具？現在都機械化了！」(桌上的藍色工具是調整鐵器的彎曲弧度用的)
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18.
農具行的顏老闆功力十分了得，一手拿著鋤頭塞進鐵片，另一手舉起鐵鎚就騰空用力敲進去！我認為有兩點很強：1.不會敲到自己的手「強！」2.懸空的狀況下還能施力！「很強！」 (叔叔真的有練過，小朋友請勿模仿)
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19.
善良的顏老闆，在百忙中還是跑去找到好久沒有人詢購的採茶工具，將長條形布袋套在右方的鐵絲架中，再開始「剪茶」。
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20.
當我們觀光二人組正在打擾老闆詢問採茶農具時，農具行的老顧客們接二連三地光臨，有修割草機的、拿鋤頭的、買鐮刀的…。原來關西務農的人還真不少，但是，都有「勞力高齡化」的趨勢了…
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21.
黃先生來農具行拿耙子、鋤頭及鐮刀，他是仁安里的社區幹事，為籌辦「12/4的社區健行而來」。茶季時，黃先生也是「綠茶溫家堡」不可或缺的主力喔~
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22.
超級熱心的農具行老闆竟然默默地將長形布袋套在剪茶工具上，然後請前任採茶姑娘(老闆娘)戴上斗笠拿起採茶剪示範標準動作給我們拍照。真的是超感恩的~(關西都是好人哪~)
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23.
「請同小孩講客家話」的「小孩」出現啦！就是她！超幼齒採茶姑娘，今年一歲半，會用客家話叫阿公、阿婆。果然，語言教育必須由小做起！由家做起！
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24.
在農具行的隔壁就是「新達刀鋸店」。看到老闆在幫客人磨鋤頭、鋸子…(很奇怪！關西的天空不論怎麼拍，都是這種藍，而不是常見濁濁的灰藍。)
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25.
在溫暖的冬陽下，一個小朋友跟著媽媽經過「鋸子店」，小男孩要求老闆教他磨鋸子，老闆就熱心地教導「磨鋸子必須隔一個齒磨，角度要對！」(暖暖的在地人情~)
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26.
老闆害羞地將帽簷壓低，說：「拍這張椅子啦！這張椅子光滑且彎曲的腳，它已經70年歷史了！還有我左手邊的新山東馬達已經運轉60年，還是很讚…」
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27.
在訪問刀鋸店時，陳先生就在旁熱心提議：「一定要把它拍下來、留下來、寫下來！這些都是值得紀錄的、即將失去的…」陳先生對關西一直流失的「古」很感嘆，也一直在拍攝記錄關西的美好。
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28.
農具行的經營是在地的、溫馨的、多角化的！在農具行門口可見到老闆娘或親友自製的「桔醬」新上市喔~
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29.
在口福小吃館的對面，就是「阿甘綠茶」，他們強調的就是用好茶作好茶，但是卻不是使用關西在地的茶葉，如果可以與在地結合，將是發揚關西茶業的一個窗口，也是讓年輕人與在地產業聯結的契機！
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30.
午餐和在關西探訪的兩組同學一起在「口福小吃館」吃「大碗公麵」，它的麵就是有名的關西扁麵喔~好吃！謝老闆還每桌關懷地問：「有沒有吃飽？還可以加麵喔~」「續麵續湯不用加錢ㄛ~」
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